红烧牛尾的家常做法？红烧牛尾的家常做法大全

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本文目录

1. 红火烧牛尾最正宗的烧牛做法
2. 回民红烧牛尾的做法
3. 鸿宾楼红烧牛尾做法

红火烧牛尾最正宗的做法

1 、牛尾泡1小时，家常将血水泡出。做法

2
 、红烧牛尾冷水下锅 ，牛尾焯水3分钟，家大全捞出 。法红

3 、烧牛锅里倒油 ，家常下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，做法先拿洋葱代替了） ，红烧下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油
，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟。

4、胡萝卜切丁 ，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干。

回民红烧牛尾的做法

食材
：牛尾1条 ，料酒1勺，姜10克，蒜8克 ，香辣酱1勺 ，黄豆酱1勺 ，酱油1勺，白糖6克

做法：

1 ，将牛尾洗净处理干净皮毛，剁成小段。

2，上锅入适量水烧开  ，将牛尾加料酒煮10分钟。

3 ，煮过的猪尾捞起，洗净浮沫。

4  ，姜蒜蓉切好

5
，上锅入油，爆香姜蒜。

6 ，加入牛尾煸炒至微黄

7，加入香辣酱，海天黄豆酱
，酱油
 ，白糖翻炒均匀

8 ，最后加入清水。（水量没过肉表面）

9 
，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火烧煮。

19煮至肉软汤汁浓稠即可关火?

鸿宾楼红烧牛尾做法

牛尾洗净  ，放水里泡四个小时以上 ，水里放姜片花椒葱

步骤2/6

冷水入锅，放葱姜和花椒料酒煮七八分钟捞出

步骤3/6

冷油放冰糖，小火熬出糖色关火，放水煮开倒出备用

步骤4/6

另起锅烧油，油热后放葱姜蒜香料类 ，翻炒一下，放入焯过水的牛尾，至边边微黄，加入料酒

步骤5/6

加热水放生抽老抽，倒入第三部做好糖色水

最后一步

大火煮开后转中小火煮一小时放盐再煮半小时最后转大火收汁

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